Une recette pour adopter le quinoa
Le quinoa, vous en avez certainement entendu parler... mais en consommez-vous?
Vous en avez acheté, mais finalement vous ne savez pas trop quoi en faire et il reste dans votre placard... Je reçois régulièrement ce genre de commentaire, alors c'est en pensant à vous tous qui êtes dans cette situation que j'ai composé cette préparation toute en simplicité et en saveurs.
Le quinoa est donc resté dans votre placard jusqu'à aujourd'hui 😊
Et bien sûr, ne boudez pas cette recette même si le quinoa n'a plus de secrets pour vous !
Cette pseudo céréale est à fois nutritionnellement très intéressante mais elle est aussi bien pratique en cuisine. Le quinoa se prépare comme le riz et peut se manger chaud ou froid.
La recette que je vous propose pour adopter le quinoa : Poêlée de quinoa aux courgettes, poivrons et tomates séchées
Commencez par rincer abondamment le quinoa sous l'eau claire (choisissez un chinois/une passoire avec une maille fine car les grains de quinoa crus sont petits). Pour le reste, la cuisson est identique à celle du riz: faites bouillir une grande quantité d'eau et ajoutez-y les grains de quinoa. La cuisson du quinoa est de 12min. Ensuite égoutez le quinoa cuit à l'aide d'un chinois. Le quinoa peut se déguster tel quel en remplacement du riz, pommes de terre etc. Il peut aussi être mangé froid comme du boulgour/taboulé.
Découpez une courgette en petits dés, et faites-les revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. En moins de 10 minutes ils seront cuits. Ajoutez alors quelques tomates séchées émincées, les lanières de poivrons rôtis (la recette que je vous partageais la semaine passée. Vous la retrouverez sur mon blog, ici). et le quinoa. Ajoutez encore un peu d'huile d'olive si nécessaire. Mélangez le tout pour réchauffer et servez avec, au choix:
du basilic frais
des olives
une tapenade noire (olive) ou rouge (tomates)
ou quelques dés de feta
C'est une recette idéale pour un soir d'été (avec ou sans soleil....)
J'espère que cela vous plaira !
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